Joakim Simensen Schäffer

Opsund · juni 2026

God dag og fred i stuen,

Jeg har nå vært en lunsjkunde hos dere siden i fjor høst, og dere har raskt blitt min absolutte favoritt-baguette i byen. Det er tydelig at dere bryr dere om kvalitet, god stemning og mennesker – kvaliteter jeg beundrer. Det er også veldig gøy å høre at dere lykkes og nå trenger mer hjelp. Derfor kaster jeg min hatt i ringen for å bli med på moroa!

Litt om meg

Jeg er født og oppvokst i Sarpsborg og etter et tiår ute i vårt ganske land flyttet jeg tilbake i 2023. Min vakre forlovede, Anne, og jeg flyttet inn i mitt oldemors hus på Opsund, hvor vi sakte men sikkert pusser opp. For tiden jobber jeg i Hjemmesykepleien med praktisk bistand, men grunnet omstruktureringer i kommunen ble vikariatet mitt terminert og jeg er nå tilkallingsvikar.

Jeg har lang erfaring fra hotellbransjen hvor jeg jobbet som hovmester, servitør og bartender. Tidligere har jeg jobbet som tennistrener, lærer og web-utvikler, og jeg har forsøkt meg på ulike studier som lege, psykolog, ledelse og dataingeniør. Grunnet ulike perioder med lengre sykdom har jeg måttet avbryte utdannelsen og heller møte andre utfordringer enn det universitetet gir meg.

Bánh Mì + Joakim = sant

Matlaging, kokkelering og baking er noe som gir meg mye glede; å jobbe med mennesker gir meg mye tilfredsstillelse. Jeg blir fortalt at jeg er god på begge deler og jeg er stort sett enig. Jeg lærer fort, tar initiativ og ansvar, og foretrekker at det er for hektisk over for rolig. Jeg føler at vi har klaffet godt og blitt litt kjent over min tid som kunde, og tror vi kan jobbe veldig godt sammen.

Jeg er mest bevandret i det franske, italienske og norske kjøkken, men har veldig lyst til å lære mer om det vietnamesiske. For øyeblikket ser jeg etter å jobbe rundt 60%.

Om dette høres like interessant ut for dere som for meg så foreslår jeg at vi kan arrangere noen opplærings- og utprøvings-vakter, hvor vi kan lære hverandre å kjenne enda litt bedre.